一家專(zhuān)業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)公司，重在設(shè)計(jì)的一家菜譜制作公司，為你分享一本高端菜譜制作技巧該有的方法。記得之前說(shuō)過(guò)讓餐廳盈利的菜譜制作技巧，在文中分享的一些技巧是可以幫助菜譜制作的更加精美，更有價(jià)值。當(dāng)然你可以從一個(gè)菜譜設(shè)計(jì)案例欣賞菜譜制作圖片。 

下面開(kāi)始分享菜譜制作技巧。
 

 

一家餐飲店鋪較好有自己的“文化”，有自己的經(jīng)營(yíng)理念，一本菜譜是立足于店鋪的風(fēng)格設(shè)計(jì)的，根據(jù)餐飲計(jì)劃來(lái)進(jìn)行制作菜譜，在這里面有許多技巧，比如制作的菜譜是長(zhǎng)期使用的還是短期使用的，在進(jìn)行制作材料的選取上是不一樣的。

 

我們?nèi)绾卧谝粡埌准堉线M(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)，較重要的還是菜譜內(nèi)頁(yè)上的內(nèi)容。因?yàn)椴俗V的本質(zhì)是為消費(fèi)者服務(wù)的。是為了突出菜品并引導(dǎo)消費(fèi)者的一項(xiàng)重要服務(wù)。內(nèi)容設(shè)計(jì)也需要符合一種風(fēng)格，包括文案和圖片的風(fēng)格。

 

內(nèi)容的鋪陳不要多余復(fù)雜的設(shè)計(jì)，有序的引導(dǎo)消費(fèi)次序是目的。站在消費(fèi)者的角度對(duì)菜皮進(jìn)行分類(lèi)，每一個(gè)分類(lèi)有主次，在文案的撰寫(xiě)上一定要精益求精，不要冗余，更不要故弄玄虛。每個(gè)分類(lèi)的主推菜品需要圖片引導(dǎo)，再配以直接有特色的文字說(shuō)明。

 

 

將所有菜品做全，不斷的增加新的菜品可能是經(jīng)營(yíng)者的想法，為了提升業(yè)績(jī)有這樣的想法是不錯(cuò)，一開(kāi)始可能有效果，但是時(shí)間長(zhǎng)了，繁多的品類(lèi)將會(huì)暴露缺點(diǎn)。一本菜譜沒(méi)有層次分明的重點(diǎn)內(nèi)容，消費(fèi)者就選選擇困難。

 

廚師的出菜速度、注重一家店鋪的供應(yīng)鏈。

 

保留精華和特色菜品，有的時(shí)候菜品的減少，但是品質(zhì)在不斷的提高，反而有利于餐飲店鋪業(yè)績(jī)的提升。如今的消費(fèi)者的餐飲文化也在發(fā)生變化，向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)變。越來(lái)越注重品質(zhì)和服務(wù)。精良的菜品可以迅速提升對(duì)店鋪的認(rèn)可度。

 

 

我們不需要太多的菜品，但是我們需要的是精品，在眾多菜品中是一樣的道理，餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，根據(jù)用戶(hù)需求上新是必須做的事情，還想乣在菜譜上重新設(shè)計(jì)做調(diào)整。優(yōu)先退出新上的菜品，體現(xiàn)出菜品分類(lèi)明確、并有主次之分。引導(dǎo)用戶(hù)快速點(diǎn)餐，提升工作效率。

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